植物肉食品生产和上市标准正在研究制定中

转自:中国证券报 发表于2020-01-09 17:56:21

本网1月09日讯 中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩近日在接受中国证券报记者采访时指出,2050年,中国肉制品缺口将达到3800万吨,依靠传统的养殖业和肉制品加工生产不足以满足供应,而植物肉产品将是一个很好的补充。同时,薛岩也表示,目前部分问世的植物肉产品品控弱、口感差,给消费者造成了不好的消费体验。植物肉食品产品生产和上市标准已经在研究制定中,将借鉴国际上成熟的植物肉标准体系,逐渐加强植物肉产品市场监管和准入门槛。

2019年5月,由比尔·盖茨等名人投资的Beyond Meat在美国纳斯达克交易所挂牌上市,首日大涨163%,引发全球对植物肉产业的关注。植物肉也被称为“人造肉”,也成为A股炙手可热的概念。

北京工商大学食品与健康学院副教授李健表示,近期,其所在团队与上市公司青山纸业达成技术合作协议,双方将就人造肉的产品研发和风味改良进行深入合作,开发出更符合消费者食用的植物肉应用产品,2020年底前双方合作的第一批人造肉产品将有望面市。

根据青山纸业2019年8月的公告,青山纸业联合其他六家单位共同投资设立了福建省军民融合后勤(食品)保障有限公司。与北京工商大学合作研发植物肉食品技术,主要希望能研发出即食、便捷、易携带的植物肉产品,更好地应用于战时应急。


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