黑芝麻司康做礼物祝你女神节快乐

发表于2016-03-08 10:30:59

  


  --黑芝麻司康--

  方子作者「Tiner宅宅」

  明天是三·八妇女节

  那么今天呢,就是三·七女生节啦

  ▼

  你介个土货,有没有互联网精神

  人家现在叫女神节和女王节

  我土,求给我个黑芝麻司康做礼物

  --用料--

  低筋面粉85g、全麦面粉15g、泡打粉4g、盐1g、细砂糖20g、牛奶22g、淡奶油27g、鸡蛋20g、发酵黄油25g、炒熟黑芝麻

  --做法--

  1.将低筋面粉,全麦面粉,泡打粉,盐,细砂糖放入一个盆中混合均匀

  


  2.将牛奶,淡奶油,鸡蛋另一个盆中混合均匀

  


  3.把稍微软化的黄油放入步骤1的干性混合物中,可以借助刮刀把黄油切成一小块一小块的或者放入前就切小块

  


  4.用手指抓拌黄油和面粉混合在一起,混合均匀到图中的碎屑状就可以了,尽量不要让黄油融化了,冬天还好,夏天放的黄油可以硬一些

  


  5.将步骤4的材料放入混合好的材料2中,混合均匀成团,放到案板上揉,刚开始面团有点黏,用手多揉几下慢慢就好了,不过为了避免面团温度升高黄油融化,动作尽量快一些。面团揉好加入适量先前炒香炒熟的黑芝麻揉匀即可

  


  6.揉好的面团用擀面杖擀平,大概1-1.5cm厚左右,用切模切出一个个面团,嗯这个可以自由发挥一下的。还有就是那种擀成一个大圆,然后像切蛋糕一样切成三角状的那种

  


  7.烤盘抹油,切好的面团摆上去,表面刷一层蛋液~放入预热好180度左右的烤箱烘烤约20-22分钟左右即可。出炉稍微放凉一下表皮会变硬,有点酥脆的口感,但是里面还是软软的呢

  


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